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Les Rencontres du livre, de la truffe et du vin 2020

Les 31 janvier, 1er et 2 février 2020, les Rencontres du livre, de la truffe et du vin sont de retour pour un week-end culturel et gourmand à vivre
à Grignan et dans les villages alentours !

Au programme, le spectacle de Vincent Roca, Les mots du livre et du vin, sur la scène du Château de Grignan le samedi soir (21 h),  des lectures et dédicaces, des démonstrations de cavage et des ateliers gourmands en compagnie de trufficulteurs, des grands chefs de la Drôme provençale et des vignerons de Grignan-les-Adhémar.

Plusieurs temps forts sont à signaler en matière de gastonomie, dont deux sur réservation uniquement :
- samedi à 12 h : Brouillade à la truffe par le Chef Julien Allano du restaurant étoilé Le Clair de la Plume* à la Ferme Chapouton.
- samedi, de 17 h à 19 h : le Show culinaire des chefs. Les chefs Hervé Dodane (Le Poème), Éric Rolland (La Table des Délices), Luc Baille (O'Rabasse) et Julien Allano (Le Clair de la Plume*) vous proposent une démonstration culinaire exceptionnelle au sein de l'Espace Sévigné.
Au menu, quatre recettes de verrines truffées réalisées en direct, à déguster avec les vins des vignerons de l'appellation Grignan-les-Adhémar.

> Clair de la Plume, Julien Allano : Chou vert de M. Baternel en petit farci végétal châtaigne et truffe
> Le Poème, Hervé Dodane : Consommé de légumes racines, Saint-Jacques et espuma de truffe au parmesan
> La Table des Délices, Eric Rolland : Tartare de magret de canard aux truffes, éclats de noisettes, topinambour et sa bavaroise aux truffes et parmesan
> O'Rabasse, Luc Baille : Salsifis et crosnes glacés aux deux truffes, jus corsé à la truffe et racine de persil mousseuse

Vous pourrez également profiter de votre week-end pour découvrir le fameux marché aux truffes de Richerenches (samedi de 9 h à 13 h), rencontrer les vignerons dans leurs domaines ou profiter des menus truffes et vin proposés dans les 10 restaurants partenaires de l'événement.
Des démonstrations de cavage, dégustations et visites de caves sont également organisées au Domaine de Grangeneuve et au Domaine de Montine.

Découvrir le programme complet des Rencontres du livre de la truffe et du vin
Réservation auprès du Syndicat des Vignerons : 04 75 46 55 96

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